Ces beignets au yaourt moelleux sont une petite gourmandise maison qui fait toujours plaisir. Avec leur extérieur joliment doré, leur cœur tendre et leur texture délicieusement aérée, ils sont parfaits pour accompagner un café, un thé ou un grand verre de lait au petit-déjeuner comme au goûter.
Le secret de cette recette facile réside dans le yaourt nature, qui apporte du moelleux à la pâte, et dans le respect de la température de friture. Quelques ingrédients du quotidien suffisent pour préparer des beignets maison faciles et rapides, même si vous débutez en cuisine. Une fois enrobés de sucre, ils deviennent tout simplement irrésistibles !
⏱️ Préparation : 20 minutes
🔥 Cuisson : environ 15 à 20 minutes, selon la taille et les fournées
⌛ Repos : 20 à 30 minutes
🍽️ Portions : 4 à 6 personnes
⭐ Difficulté : facile
🛒 Ingrédients
Pour préparer ces beignets au yaourt dorés et fondants, réunissez les ingrédients suivants :
1 pot de yaourt nature de 125 g
2 œufs
80 g de sucre, soit environ 4 cuillères à soupe
1 sachet de sucre vanillé
1/2 pot d’huile neutre, comme l’huile de tournesol ou de colza
3 pots de farine, en utilisant le pot de yaourt comme mesure
1 sachet de levure chimique de 11 g
1 pincée de sel
Huile en quantité suffisante pour la friture
Sucre en poudre pour l’enrobage
👨🍳 Le conseil du chef
Pour obtenir des beignets bien moelleux, incorporez la farine progressivement et évitez de travailler la pâte trop longtemps. Elle doit rester souple et légèrement collante. Si vous ajoutez trop de farine, les beignets risquent de devenir plus compacts après cuisson. Pour des résultats réguliers, formez des petites portions de taille similaire.
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