Préparation
- Écrasez légèrement ou pilez les gousses d’ail afin de libérer davantage de composés aromatiques, notamment l’allicine, qui se forme lorsque l’ail est coupé ou écrasé.
- Placez les gousses d’ail dans le bocal en verre.
- Versez le miel puis ajoutez le vinaigre de cidre. Mélangez délicatement avec une cuillère en bois ou en plastique.
- Fermez le bocal hermétiquement et laissez macérer dans un endroit frais et à l’abri de la lumière pendant 5 à 7 jours.
- Remuez doucement le mélange une fois par jour pour favoriser l’infusion des saveurs.
- Après la période de macération, conservez la préparation au réfrigérateur. Elle peut généralement être gardée jusqu’à un mois.
Comment l’utiliser
Les adultes consomment souvent une petite quantité, par exemple une cuillère à soupe le matin. Le mélange peut également :
- Être dilué dans un verre d’eau tiède.
- Servir de base pour une vinaigrette maison.
- Être ajouté à certaines marinades ou préparations culinaires.
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