Qu’est-ce qui fait d’eux des barres « soie » ?
Le mot « soie » vient de leur texture.
Contrairement aux brownies denses ou aux barres moelleuses, la garniture de cette recette devient lisse, aérée, crémeuse et presque mousseuse une fois refroidie.
Chaque bouchée est riche et luxueuse sans être trop lourde.
Le contraste entre le cœur fondant au chocolat et la croûte légèrement croustillante rend la texture encore plus irrésistible.
C’est le genre de dessert qu’on mange les yeux fermés.
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