Préparation

1. Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante.

Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. Garnissez la pâte

Déroulez la pâte feuilletée.

Répartissez uniformément les tranches de jambon sur toute la surface.

Ajoutez ensuite le fromage râpé ou les tranches de fromage.

Vous pouvez saupoudrer légèrement de poivre noir et d’un peu d’origan ou de thym.

3. Roulez

Roulez délicatement la pâte en un boudin bien serré afin que la garniture reste bien en place pendant la cuisson.

Placez le rouleau quelques minutes au réfrigérateur si la pâte devient trop souple.

4. Découpez

À l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez des tronçons d’environ 3 à 4 cm d’épaisseur.

Disposez-les à plat sur la plaque en les espaçant légèrement.

5. Dorez

Badigeonnez chaque feuilleté avec l’œuf battu.

Cette étape donnera une belle couleur dorée et brillante après cuisson.

6. Cuisson

Enfournez pendant 18 à 22 minutes.

Les feuilletés doivent être bien gonflés, croustillants et joliment dorés.

7. Servez

Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Le fromage sera parfaitement fondant tout en évitant de vous brûler.

Conseils pour réussir vos feuilletés

• Utilisez une pâte bien froide afin qu’elle gonfle davantage.
• Le fromage râpé fond plus facilement qu’une tranche épaisse.
• Ne surchargez pas la garniture pour éviter les débordements.
• Badigeonnez soigneusement toute la surface avec l’œuf.
• Laissez suffisamment d’espace entre chaque feuilleté pendant la cuisson.

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