Pour le moule
Beurre – 10 g
Sucre – 1 càs
Préparation
1. Préparer les abricots
Préchauffer le four à 180°C
Laver et couper les abricots en deux
Retirer les noyaux
Beurrer et sucrer le moule
Disposer les abricots face coupée vers le haut
Astuce : le sucre dans le moule aide à caraméliser les fruits.
2. Préparer l’appareil
Fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé
Ajouter la farine et le sel
Incorporer progressivement le lait
Ajouter le beurre fondu
Résultat : une pâte lisse et fluide sans grumeaux.
3. Montage
Verser délicatement la préparation sur les abricots
Laisser les fruits légèrement visibles
4. Cuisson
Enfourner 40 à 45 minutes à 180°C
Jusqu’à ce que le dessus soit doré
Le centre doit rester légèrement tremblotant
Résultat : un clafoutis fondant et parfaitement cuit.
5. Refroidissement
Laisser tiédir avant de servir
Peut se déguster froid ou légèrement tiède
Résultat final
Texture ultra fondante
Abricots juteux et parfumés
Dessert léger et équilibré
Parfait pour l’été
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