Étapes de la recette
Dans une casserole, chauffer le sucre avec l’eau à feu moyen jusqu’à obtenir une coloration dorée.
Répartir rapidement le caramel chaud dans le fond d’un moule à flan et laisser durcir à température ambiante.
Faire chauffer le lait entier avec la gousse de vanille fendue et grattée dans une casserole jusqu’à frémissements.
Dans un grand saladier, fouetter les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Verser progressivement le lait chaud sur le mélange œufs-sucre en fouettant sans interruption.
Transvaser la préparation obtenue dans le moule tapissé de caramel.
Placer le moule dans un grand plat rempli d’eau chaude et enfourner à 160°C chaleur statique pendant 45 minutes.
Sortir le moule du four, laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur au moins 2 heures avant de démouler.
Pour consulter la recette complète, rendez-vous à la page suivante ou cliquez sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de la PARTAGER avec vos amis sur Facebook.
