Coupez les légumes de façon uniforme
Pour une cuisson homogène, il est important de couper tous les légumes en morceaux de taille similaire.
Des morceaux trop petits risquent de brûler avant que les plus gros ne soient cuits. Une taille régulière garantit une cuisson uniforme et une belle coloration.
Faites mariner les légumes avant cuisson
Une marinade simple peut transformer complètement le goût des légumes.
Marinade de base
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café de romarin
- Sel
- Poivre noir
Mélangez les légumes avec cette préparation et laissez reposer au moins 30 minutes avant la cuisson.
Cette étape permet aux légumes d’absorber davantage les saveurs.
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