Oh là là ! J’en ai préparé pour mon anniversaire et il n’y en avait clairement pas assez. Elles ont disparu en quelques minutes, comme prévu. Un vrai délice !

Conseils pour une réussite parfaite

Ne surchargez jamais la poêle afin que les champignons dorent au lieu de bouillir.
Utilisez toujours du parmesan fraîchement râpé pour une meilleure fonte.
Ajoutez quelques feuilles de thym ou de romarin pour encore plus de parfum.
Si la sauce devient trop épaisse, incorporez un peu de lait ou de bouillon.
Variantes gourmandes
Version encore plus fromagère

Ajoutez de la mozzarella râpée au centre de chaque boule pour obtenir un cœur coulant.

Version épicée

Incorporez quelques flocons de piment ou une pincée de piment d’Espelette.

Version légère

Remplacez la crème épaisse par de la crème légère ou du yaourt grec nature.

Version croustillante

Passez les boules dans la chapelure puis faites-les cuire au four à 200 °C pendant 12 à 15 minutes.

Lire la suite sur la page suivante >>