Instructions
Préchauffez le four à 175 °C (350 °F) et graissez un moule à muffins avec un spray antiadhésif ou garnissez-le de caissettes en papier. Cela empêchera les muffins omelette de coller au moule après la cuisson. Muffins
Dans un grand saladier, cassez les six œufs et battez-les jusqu’à obtenir un mélange homogène. Les œufs constituent la base des muffins omelette, il est donc important de bien les mélanger pour obtenir une texture lisse.
Ajoutez l’oignon haché, le piment vert (si vous en utilisez), la carotte hachée, le maïs doux et tous les autres légumes comme les poivrons, les tomates cerises ou le brocoli.
Mélangez bien tous les ingrédients pour répartir uniformément les légumes dans la préparation aux œufs. L’association de ces légumes apporte couleur et valeur nutritive aux muffins.
Ensuite, assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre noir selon votre goût. N’hésitez pas à ajouter d’autres épices ou herbes si vous le souhaitez ; une pincée de paprika ou d’origan peut lui donner un petit plus. Mélangez bien l’assaisonnement pour que les saveurs soient réparties uniformément.
Une fois le mélange de légumes et d’ œufs bien homogène, incorporez délicatement la mozzarella râpée. Fruitset légumes
Le fromage apporte non seulement une saveur délicieuse, mais il contribue également à lier tous les ingrédients et crée une belle texture crémeuse une fois cuit.
Répartissez la préparation dans le moule à muffins, en remplissant chaque alvéole aux trois quarts environ. Cela permettra aux muffins de gonfler légèrement à la cuisson.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de fromage sur chaque muffin pour un résultat encore plus fromagé. Fromages
Faites cuire les muffins omelette au four préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient fermes au toucher et légèrement dorés sur le dessus.
Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre d’un muffin ; il doit ressortir propre. Laissez les muffins refroidir quelques minutes avant de les démouler.
Lire la suite sur la page suivante >>
Pour consulter la recette complète, rendez-vous à la page suivante ou cliquez sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de la PARTAGER avec vos amis sur Facebook.
