👨‍🍳 Préparation

1. Préparer la base

Réduisez les biscuits Biscoff en miettes fines à l’aide d’un mixeur ou d’un rouleau à pâtisserie.

Ajoutez le beurre fondu puis mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Versez la préparation dans un moule à charnière de 20 cm de diamètre et tassez soigneusement avec le dos d’une cuillère ou le fond d’un verre.

Placez au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.

Astuce : une base bien tassée garantit un cheesecake qui se découpe parfaitement.

2. Préparer la garniture

Dans un grand saladier, versez la crème liquide, le fromage à la crème et la pâte à tartiner Biscoff.

Fouettez au batteur électrique pendant plusieurs minutes jusqu’à obtenir une crème épaisse, ferme et aérienne.

La préparation doit former des pics lorsqu’on soulève les fouets.

Répartissez délicatement la garniture sur la base refroidie.

Lissez la surface avec une spatule.

Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute une nuit.

Lire la suite sur la page suivante >>