Préparation pas à pas
1. Préparer les sardines
Égoutter les sardines et retirer les arêtes si nécessaire. Les écraser grossièrement à la fourchette dans un bol.
2. Ajouter les ingrédients
Incorporer le fromage frais, la moutarde, le jus de citron et l’échalote hachée. Mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène mais encore légèrement granuleuse.
3. Assaisonner
Ajouter le poivre, un peu de piment d’Espelette et les herbes fraîches ciselées. Goûter et ajuster selon les préférences.
4. Repos
Couvrir et placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
5. Service
Servir frais, accompagné de tranches de pain grillé, de gressins ou de légumes croquants (carottes, concombres, radis).
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