Ingrédients
- 1 grande courgette
- 150 g de jambon de dinde en tranches
- 150 g de fromage en tranches (emmental, mozzarella, gouda ou cheddar)
- 2 œufs
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel
- Poivre noir moulu
Préparation
1. Préparer les courgettes
Lavez soigneusement la courgette puis coupez-la dans le sens de la longueur à l’aide d’une mandoline ou d’un économe afin d’obtenir de longues tranches fines et régulières.
Disposez les lamelles sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive puis assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 8 à 10 minutes, juste le temps qu’elles deviennent souples sans trop cuire.
2. Garnir les rouleaux
Laissez les courgettes tiédir quelques minutes.
Déposez une demi-tranche de jambon de dinde sur chaque lamelle de courgette, puis ajoutez une tranche de fromage adaptée à la largeur de la courgette.
Roulez délicatement chaque lamelle en serrant légèrement afin que la garniture reste bien en place.
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