🌿 Variantes gourmandes
Essayez Ă©galement :
- une sauce au safran
- une crème au champagne
- une sauce au beurre blanc
- quelques copeaux de truffe
- un beurre citronné
- un beurre aux herbes fraîches
- une pointe de curry doux
- quelques éclats de noisettes torréfiées
🥶 Conservation
Les Saint-Jacques sont meilleures dégustées immédiatement après cuisson.
Si nécessaire :
- conservez-les jusqu’Ă 24 heures au rĂ©frigĂ©rateur dans une boĂ®te hermĂ©tique ;
- rĂ©chauffez-les très doucement afin d’Ă©viter qu’elles ne deviennent caoutchouteuses.
La congélation est déconseillée après cuisson, car elle altère leur texture.
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