Salade de poulet

Conseils pour réussir votre salade de poulet

Ne surcuisez pas les légumes

Ils doivent rester légèrement fermes pour conserver une belle texture.

Refroidissez complètement les ingrédients

Cela évite que la mayonnaise ne se liquéfie au contact de la chaleur.

Préparez-la à l’avance

Cette salade est encore meilleure après quelques heures au frais.

Utilisez un bon poulet

Un poulet fermier ou un reste de poulet rôti apportera encore plus de saveur.

Variantes gourmandes

Version de Noël

Ajoutez :

• quelques morceaux de pomme verte,
• des raisins secs,
• des noix concassées.

Version légère

Remplacez une partie de la mayonnaise par :

• du yaourt grec,
• du fromage blanc.

Version méditerranéenne

Ajoutez :

• des olives noires,
• des tomates séchées,
• de la feta émiettée.

Version festive

Incorporez :

• des crevettes,
• du saumon fumé,
• des œufs de poisson.

Lire la suite sur la page suivante >>