Conseils de Conservation

La carbonara est meilleure juste après sa préparation.

Vous pouvez néanmoins la conserver :

• jusqu’à 24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique ;
• réchauffez-la très doucement à la poêle avec quelques cuillères d’eau afin d’éviter que les œufs ne coagulent.

La congélation est déconseillée car elle altère fortement la texture de la sauce.

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

• Calories : environ 650 kcal
• Protéines : 27 g
• Lipides : 31 g
• Glucides : 60 g

Ces valeurs sont données à titre indicatif.

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