Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un bol, cassez l’œuf et ajoutez le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.
Ajoutez ensuite le yaourt nature et mélangez de nouveau jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
2. Ajouter les ingrédients secs
Incorporez progressivement la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte douce et légèrement épaisse.
La pâte doit être suffisamment souple pour pouvoir être façonnée facilement.
3. Former les beignets
Prélevez de petites portions de pâte et roulez-les légèrement pour former des petits bâtonnets ou formes allongées, comme sur l’image.
Cette forme permet une cuisson rapide et uniforme.
4. Cuisson
Faites chauffer de l’huile dans une poêle ou une petite casserole à feu moyen.
Plongez les beignets dans l’huile chaude et faites-les frire pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et croustillants.
Retournez-les pendant la cuisson pour qu’ils dorent de tous les côtés.
5. Enrobage
Retirez les beignets de l’huile et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Pendant qu’ils sont encore chauds, roulez-les dans du sucre pour leur donner cette délicieuse finition sucrée.
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