Ingrédients pour une tarte aux pommes italienne
Pour 8 personnes
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3 pommes moyennes
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2 œufs
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100 g de sucre
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150 g de farine
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100 ml de lait
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50 g de beurre fondu
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1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
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1 cuillère à café d’extrait de vanille
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Le zeste d’un demi-citron, facultatif
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1 pincée de sel
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Un peu de sucre glace pour la finition, facultatif
Matériel nécessaire : un saladier, un fouet, une spatule, un couteau et un moule rond de 22 à 24 cm.
Préparation étape par étape
Étape 1 : Préparer les pommes
Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez et farinez votre moule ou recouvrez-le de papier cuisson.
Lavez, épluchez et épépinez les pommes. Coupez-les en petits dés ou en fines lamelles, selon la texture souhaitée. Réservez quelques lamelles pour décorer le dessus du gâteau.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients liquides
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre pendant environ une minute. Ajoutez le lait, le beurre fondu tiédi et l’extrait de vanille.
Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Incorporez le zeste de citron si vous souhaitez apporter une note fraîche et parfumée.
Étape 3 : Ajouter la farine
Incorporez la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans trop la travailler.
Ajoutez les morceaux de pommes et mélangez délicatement pour bien les répartir.
