L’astuce pour un nettoyage facile : après décongélation ou rinçage à l’eau chaude, la peau se détache presque d’elle-même, en une seule étape.
Familiarisez-vous avec le texte :
Bien que leur goût et leur arôme restent intacts, les tomates surgelées deviennent poreuses et molles après décongélation, car la cristallisation de leur eau fragilise leurs parois cellulaires. Elles ne conviennent donc plus aux salades crues, mais restent un excellent choix pour les plats cuisinés (soupes, ragoûts, sauces pour pâtes, bases de sauce soja).
