Les bouchées de pâte feuilletée au jambon et au fromage sont un grand classique des apéritifs réussis. Dorées, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, elles séduisent petits et grands. Faciles à préparer, elles se dégustent aussi bien chaudes que tièdes, en apéritif, en entrée ou même en repas léger accompagnées d’une salade.
En 2026, la cuisine maison rapide et gourmande reste une tendance forte. Ces bouchées feuilletées incarnent parfaitement cet esprit : simples, économiques et toujours délicieuses.
1. Ingrédients pour 20 bouchées
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
100 g de jambon blanc (ou cru selon les goûts)
100 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
1 jaune d’œuf (pour la dorure)
1 cuillère à soupe de crème fraîche (facultatif)
Poivre noir du moulin
Graines de sésame ou de pavot pour la décoration (facultatif)
2. Préparation étape par étape
Étape 1 : Préparer la garniture
Couper le jambon en petits morceaux. Dans un bol, mélanger le jambon, le fromage râpé et la crème fraîche. Poivrer légèrement.
Étape 2 : Préparer la pâte
Dérouler la pâte feuilletée sur le plan de travail. Découper des cercles ou des carrés à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau.
Étape 3 : Garnir et refermer
Déposer une petite cuillère de garniture au centre de chaque morceau de pâte. Refermer en pliant la pâte en deux (en triangle ou en chausson) et bien sceller les bords avec les doigts ou une fourchette.
Étape 4 : Dorer et décorer
Disposer les bouchées sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner de jaune d’œuf et saupoudrer de graines si désiré.
Étape 5 : Cuisson
Préchauffer le four à 200°C. Enfourner 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient bien dorées et gonflées.
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