Ingrédients

• 4 poivrons (rouges, jaunes ou verts)
• 1 gros oignon
• 1 gousse d’ail
• 800 g de tomates concassées
• 4 œufs
• 1 cuillère à café de ras el hanout
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de coriandre fraîche ou de persil ciselé
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre noir

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