Avec quoi servir le chou à la mijoteuse ?
Ce chou fondant accompagne parfaitement :
- le poulet rôti ;
- les côtelettes de porc ;
- le rôti de porc ;
- les saucisses ;
- le pain de viande ;
- le rosbif ;
- le poulet croustillant ;
- les pommes de terre au four ;
- la purée de pommes de terre ;
- le riz ;
- les légumes rôtis ;
- les viandes grillées.
Pour un repas familial particulièrement réconfortant, servez-le avec une purée de pommes de terre, une viande rôtie et du pain encore chaud.
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui.
Vous pouvez préparer le chou et les oignons quelques heures avant de lancer la cuisson. Conservez-les séparément au réfrigérateur dans des récipients hermétiques jusqu’au moment de les placer dans la mijoteuse.
Le plat peut également être préparé entièrement à l’avance. Une fois refroidi, conservez-le au réfrigérateur et réchauffez-le doucement au moment du repas.
Conservation
Laissez refroidir complètement les restes avant de les transférer dans un récipient hermétique.
Conservez-les au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Pour préserver au mieux la texture, ne réchauffez que la quantité nécessaire.
Comment réchauffer le chou ?
À la casserole
Placez le chou dans une casserole et réchauffez-le à feu moyen-doux en remuant de temps en temps.
S’il semble un peu sec, ajoutez une petite quantité de bouillon ou d’eau.
Au micro-ondes
Réchauffez une portion pendant 1 à 2 minutes, en mélangeant à mi-cuisson. Prolongez si nécessaire jusqu’à ce que le chou soit bien chaud.
Peut-on congeler le chou cuit ?
Oui, mais gardez à l’esprit que le chou peut devenir légèrement plus mou après décongélation.
Laissez-le refroidir complètement avant de le placer dans un récipient ou un sac adapté à la congélation.
Pour une qualité optimale, consommez-le dans les 2 à 3 mois.
Décongelez-le de préférence au réfrigérateur pendant une nuit, puis réchauffez-le doucement à la casserole.
Peut-on ajouter des pommes de terre ?
Oui, et c’est une excellente façon de rendre le plat plus consistant.
Ajoutez des pommes de terre épluchées et coupées en petits dés réguliers directement dans la mijoteuse avec le chou.
Évitez cependant de les couper trop gros afin qu’elles aient suffisamment de temps pour devenir tendres.
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