Refroidir et démouler :
Retirer du four et sortir le moule du bain-marie. Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur minimum deux heures. Pour démouler, passer un couteau fin sur le bord et retourner fermement sur un plat : le caramel coule en nappage.
Crème caramel traditionnelle comme chez grand-mère, avec un caramel doré et une texture fondante au lait vanillé.
Crème caramel traditionnelle comme chez grand-mère, avec un caramel doré et une texture fondante au lait vanillé.
À savoir absolument
Recette naturellement sans gluten
Se conserve plusieurs jours au frais
Permet d’utiliser des produits laitiers proches de la date
Je raffole de la vraie gousse de vanille pour son parfum chaleureux. Dans la famille, les goûters du dimanche avaient toujours une odeur de vanille et de caramel : ma grand-mère partageait la préparation avec moi en se léchant la cuillère après avoir versé le caramel.
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