Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion)

• Calories : 360 kcal
• Protéines : 11 g
• Lipides : 22 g
• Glucides : 31 g

Questions fréquentes

Peut-on remplacer la ricotta ?

Oui. Vous pouvez utiliser du fromage blanc bien égoutté, du mascarpone (pour une version plus gourmande) ou du fromage frais.

Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?

Oui, il est même meilleur après plusieurs heures au réfrigérateur, lorsque la crème est bien refroidie.

Pourquoi incorporer les blancs en neige ?

Ils rendent la garniture beaucoup plus légère, moelleuse et aérienne.

Peut-on utiliser un yaourt aromatisé ?

C’est possible, mais un yaourt nature permet de conserver un goût plus équilibré et met davantage en valeur la vanille.

Ce gâteau à la crème sur pâte sablée est un dessert simple, raffiné et irrésistiblement fondant. Grâce à son alliance entre une base croustillante et une crème légère à la ricotta, il séduira aussi bien les amateurs de pâtisseries traditionnelles que ceux qui recherchent un dessert délicat, parfait pour toutes les occasions.

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