Préparation
1. Préparer l’appareil
Dans un grand saladier, versez les yaourts, la crème fraîche, le fromage frais, la fécule de maïs, le sucre, le zeste de citron et les œufs.
Fouettez soigneusement jusqu’à obtenir une préparation parfaitement lisse, homogène et sans grumeaux.
2. Préparer le moule
Graissez généreusement un plat compatible avec le micro-ondes à l’aide d’un peu de beurre ou d’huile neutre.
Versez la préparation dans le plat et égalisez la surface avec une spatule.
3. Cuire au micro-ondes
Placez le moule au micro-ondes.
Faites cuire à puissance maximale pendant environ 10 minutes.
Le centre doit être légèrement tremblotant à la sortie du micro-ondes : le gâteau terminera de se raffermir pendant le refroidissement.
4. Refroidir
Laissez le gâteau revenir à température ambiante.
Placez-le ensuite au réfrigérateur pendant au moins 2 heures afin qu’il prenne une texture bien ferme et encore plus crémeuse.
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