Préparation

1. Préparer le moule et les pommes

Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle.

Beurrez et farinez un moule à charnière de 24 cm.

Épluchez les pommes, retirez le cœur puis coupez-les en petits dés.

Arrosez-les immédiatement avec une partie du jus de citron afin d’éviter qu’elles ne brunissent.

2. Préparer la pâte

Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux.

Ajoutez ensuite le yaourt nature puis le beurre fondu refroidi.

Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

3. Incorporer les ingrédients secs

Tamisez ensemble la farine et la levure chimique.

Ajoutez-les progressivement à la préparation.

Incorporez également le zeste de citron.

Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans trop la travailler.

4. Ajouter les pommes et les pépites de chocolat

Versez les morceaux de pommes dans la pâte.

Ajoutez les 100 g de pépites de chocolat.

Mélangez doucement à l’aide d’une spatule afin de bien répartir les ingrédients.

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