Ingrédients pour 6 à 8 personnes
4 pommes (type Golden, Gala ou Reine des Reinettes)
3 œufs
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
100 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 g de beurre fondu
20 cl de crème liquide entière
1 pincée de sel
Beurre et sucre pour le moule
Préparation pas à pas
1. Préparer les pommes
Éplucher les pommes, retirer le cœur et les pépins, puis les couper en fines lamelles. Réserver dans un saladier avec quelques gouttes de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
2. Préparer la pâte
Dans un grand saladier, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure et la pincée de sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporer ensuite le beurre fondu et la crème liquide. Fouetter jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
3. Incorporer les pommes
Ajouter les lamelles de pommes à la pâte et mélanger délicatement pour bien les enrober. Les pommes doivent être réparties uniformément dans la préparation.
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