Ingrédients

Pour un moule de 18 cm :

• 800 g de courgettes bien fermes (2 à 3 pièces)
• 4 œufs
• 150 ml de crème liquide entière (30 % MG)
• 125 g de farine tamisée
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 belles poignées de parmesan fraîchement râpé
• Parmesan supplémentaire pour gratiner
• 1 cuillère à café rase de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir
• 1 pincée d’ail en poudre
• 1 cuillère à café d’origan séché ou d’herbes de Provence

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