Ingrédients
- 8 fines tranches de jambon
- 4 tranches de fromage à pâte molle (emmental, mozzarella, gouda ou cheddar)
- Farine pour l’enrobage
- 1 œuf battu
- Chapelure grossière
- Huile d’olive pour la cuisson
Préparation
1. Former les San Jacobos
Disposez deux tranches de jambon sur votre plan de travail.
Ajoutez une tranche de fromage au centre, puis recouvrez avec deux autres tranches de jambon afin d’obtenir un sandwich bien fermé.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Vous obtenez ainsi quatre San Jacobos.
2. Préparer la panure
Versez la farine dans une assiette, l’œuf battu dans un bol et la chapelure dans une troisième assiette.
Passez chaque San Jacobo dans la farine en veillant à bien couvrir toute la surface.
Secouez légèrement pour retirer l’excédent.
Trempez ensuite dans l’œuf battu.
Terminez en roulant généreusement dans la chapelure afin d’obtenir une couche uniforme et croustillante.
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