3. Cuisson
Faites chauffer une bonne quantité d’huile d’olive dans une grande poêle.
Lorsque l’huile est chaude mais non fumante, déposez délicatement les San Jacobos.
Faites-les cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Le fromage doit être fondu à l’intérieur et la panure parfaitement croustillante.
4. Égouttage et service
Déposez les San Jacobos sur une assiette recouverte de papier absorbant afin d’éliminer l’excès d’huile.
Servez immédiatement pendant qu’ils sont encore chauds et fondants.
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