Préparation

1. Mélanger les ingrédients secs

Tamisez la farine dans un grand saladier.

Ajoutez le sucre et le sel puis mélangez soigneusement.

2. Ajouter les œufs

Incorporez les œufs un par un tout en fouettant afin d’obtenir une préparation homogène.

3. Verser les liquides

Ajoutez l’huile puis versez progressivement le lait tout en continuant de fouetter.

La pâte doit devenir parfaitement fluide.

Ajoutez ensuite les arômes choisis.

4. Laisser reposer (facultatif)

Pour des crêpes encore plus tendres, laissez la pâte reposer environ une heure au réfrigérateur.

Si vous manquez de temps, vous pouvez commencer la cuisson immédiatement.

5. Cuisson

Faites chauffer une poêle légèrement huilée.

Versez une louche de pâte.

Répartissez-la rapidement.

Laissez cuire environ 40 secondes.

Retournez la crêpe et poursuivez la cuisson 20 à 30 secondes.

Déposez-la sur une assiette et recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.

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