Conseils Pour Réussir Vos Crêpes

• Utilisez du lait légèrement tiède pour obtenir une pâte plus homogène.
• Tamisez toujours la farine afin d’éviter les grumeaux.
• Graissez très légèrement la poêle entre deux cuissons.
• Mélangez la pâte avant chaque nouvelle crêpe.
• Empilez les crêpes sous un torchon propre afin qu’elles restent moelleuses.
• Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu de lait.
• Si elle est trop liquide, incorporez une cuillère à soupe de farine.

Conservation

Les crêpes se conservent jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Vous pouvez également les congeler jusqu’à 2 mois en séparant chaque crêpe avec une feuille de papier cuisson.

Pour les réchauffer, passez-les quelques secondes à la poêle ou au micro-ondes.

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