Conseils pour une mousse parfaite
Utilisez des bananes bien mûres
Plus elles sont mûres, plus elles seront parfumées et naturellement sucrées.
Refroidissez bien la crème
Une crème très froide monte beaucoup mieux et garantit une mousse plus aérienne.
Mélangez délicatement
L’incorporation de la chantilly doit être réalisée avec douceur afin de conserver le maximum de volume.
Préparez-la la veille
Les saveurs seront encore plus développées après une nuit au réfrigérateur.
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