3. Monter la crème fouettée
Versez la crème liquide bien froide dans un grand bol.
Fouettez jusqu’à obtenir une chantilly souple et aérienne.
Veillez à ne pas trop fouetter afin de conserver une texture légère.
4. Assembler la mousse
Lorsque la crème à la banane est totalement refroidie, incorporez délicatement la chantilly à l’aide d’une spatule.
Effectuez des mouvements lents de bas en haut afin de préserver toute la légèreté de la préparation.
La mousse doit devenir homogène, légère et volumineuse.
5. Réfrigérer
Répartissez la mousse dans des verrines, des coupes ou un grand saladier.
Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 à 3 heures.
Cette étape permet à la mousse de prendre sa texture finale, à la fois ferme et fondante.
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