Étapes de Préparation
1. Chauffer le lait
Dans une casserole :
versez le lait
ajoutez le sucre vanillé ou la vanille
Faites chauffer à feu doux jusqu’à frémissement sans faire bouillir.
Retirez ensuite du feu et laissez tiédir quelques minutes.
2. Préparer l’appareil
Dans un saladier :
Cassez les œufs puis ajoutez le sucre et la pincée de sel.
Fouettez doucement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Évitez de trop fouetter afin de ne pas incorporer trop d’air dans la préparation.
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