3. Mélanger avec le lait
Versez progressivement le lait chaud sur le mélange œufs-sucre tout en remuant doucement.
Le mélange doit devenir lisse et légèrement mousseux.
Passez ensuite la préparation à travers une passoire fine pour obtenir une texture parfaitement lisse.
4. Cuisson au bain-marie
Préchauffez votre four à 160°C.
Versez la préparation dans des ramequins ou dans un plat à gratin.
Placez les ramequins dans un grand plat rempli d’eau chaude afin de réaliser une cuisson au bain-marie.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
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