Les ingrédients
Méthode : Mélanger, cuire, déguster
Étape 1 : Mélanger la pâte
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger :
Œufs
Fromage à la crème
Sel
Tous les assaisonnements facultatifs
Mélanger jusqu’à obtenir une pâte parfaitement lisse, en raclant les bords du bol si nécessaire. La pâte doit être fluide et facile à verser.
Étape 2 : Chauffer la poêle.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez un peu de beurre ou d’huile d’olive et faites-la tourner pour bien l’enrober.
Étape 3 : Cuisson du pain plat.
Versez la moitié de la pâte dans la poêle et répartissez-la en un cercle fin et régulier (environ 15 à 18 cm de diamètre) en faisant tourner la poêle. Faites cuire 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface et que les bords commencent à se soulever.
Retournez délicatement à l’aide d’une spatule et laissez cuire encore 30 à 60 secondes de l’autre côté, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 4 : Répéter.
Déposer le pain plat sur une assiette. Répéter l’opération avec le reste de la pâte.
Étape 5 : Servir.
À utiliser immédiatement comme wrap, base de sandwich ou pain d’accompagnement.
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