Pastéis de Nata – Recette Authentique Portugaise

Ingrédients

Pour les fonds feuilletés

  • 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre (idéalement à feuilletage inversé)

Pour la crème

  • 250 ml de lait entier
  • 200 ml de crème liquide entière
  • 150 g de sucre
  • 4 jaunes d’œufs
  • 30 g de farine tamisée
  • Le zeste très fin d’un citron non traité
  • 1 pincée de sel

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