Poivronnade maison à la feta et basilic : recette apéritive facile et savoureuse

Ingrédients:

1 poivron rouge (250 à 300 g)
1 gousse d’ail
200 g de feta aux herbes
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Le jus et le zeste d’½ citron vert
20 g de basilic frais
1 cuillère à café de paprika
1 pincée de piment d’Espelette
Poivre

Poivronnade maison à la feta et basilic : recette apéritive facile et savoureuse

Comment préparer le poivronnade maison à la feta et basilic

Préparation :

Commencez par préchauffer le four à 200°C afin d’obtenir une cuisson optimale du poivron rouge. Pendant ce temps, lavez soigneusement le poivron sous l’eau claire. Retirez le pédoncule, ouvrez-le en deux, puis éliminez les graines ainsi que les membranes blanches présentes à l’intérieur. Cette étape permet d’obtenir une saveur plus douce et une texture plus agréable pour votre poivronnade maison à la feta.

Disposez les demi-poivrons sur une plaque recouverte de papier cuisson, en plaçant la peau vers le haut. Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la peau noircisse et se boursoufle légèrement. Cette cuisson au four développe les arômes du poivron et lui apporte une délicieuse note légèrement fumée. Dès la sortie du four, transférez immédiatement les morceaux de poivron dans un sac hermétique ou un récipient fermé. Laissez-les tiédir une dizaine de minutes : la vapeur emprisonnée permettra de retirer facilement la peau.

Pendant ce temps, préparez la base crémeuse de la tartinade. Dans un saladier, émiettez la feta aux herbes à l’aide d’une fourchette. Ajoutez l’huile d’olive, le paprika, la pincée de piment d’Espelette, quelques tours de moulin à poivre ainsi que le jus de citron vert fraîchement pressé. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une préparation homogène, onctueuse et légèrement mousseuse.

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