Peut-on vraiment manger les coquilles d’œufs ?
C’est ici qu’il faut être particulièrement prudent.
Oui, les coquilles contiennent beaucoup de calcium, et certaines préparations alimentaires utilisent de la poudre de coquille d’œuf correctement traitée.
Mais une coquille provenant directement d’un œuf utilisé en cuisine ne devrait pas être simplement bouillie, séchée puis ajoutée à un smoothie sans autre précaution.
La surface de la coquille peut être contaminée par des micro-organismes, notamment Salmonella. La cuisson et l’hygiène sont donc essentielles.
Par ailleurs, une poudre mal broyée peut contenir des particules suffisamment grosses pour être désagréables ou présenter un risque mécanique.
Enfin, une consommation excessive de calcium n’est pas souhaitable et peut poser problème dans certaines situations médicales.
Si l’objectif est d’augmenter ses apports en calcium, mieux vaut privilégier les aliments naturellement riches en calcium ou demander conseil à un professionnel de santé avant d’utiliser des coquilles comme complément.
Et pour les poules ?
Les coquilles d’œufs peuvent également être valorisées dans l’alimentation des poules, mais elles doivent être correctement préparées et réduites en petits morceaux afin d’éviter que les animaux n’associent les coquilles à leurs propres œufs.
Une alimentation complète et adaptée doit rester la base de leur nutrition.
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