Conseils de Réussite

Utilisez du café

Même si vous n’aimez pas le café, ne l’omettez pas.

Il ne donne pas de goût de café au gâteau mais intensifie considérablement les saveurs chocolatées.

Sortez les ingrédients à l’avance

Les œufs et le babeurre à température ambiante s’incorporent plus facilement et donnent une texture plus homogène.

Démoulez au bon moment

Attendez environ 15 minutes après la cuisson.

Un démoulage trop rapide risque de casser le gâteau.

Graissez soigneusement le moule

Les moules Bundt possèdent de nombreux détails où la pâte peut adhérer.

Prenez votre temps lors de cette étape.

Variantes Gourmandes

Version Double Chocolat

Ajoutez :

• 150 g de pépites de chocolat noir

à la pâte avant cuisson.

Version Pacanes du Texas

Incorporez :

• 100 g de pacanes grillées

dans la pâte et dans le glaçage.

Version Caramel

Arrosez le gâteau de sauce caramel après le glaçage au chocolat.

Version Espresso

Ajoutez :

• 1 cuillère à café de poudre d’espresso

au mélange chocolaté.

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