Rouleaux de courgettes farcis à la dinde et au fromage

Conseils pour réussir la recette

• Choisissez une grande courgette bien droite afin d’obtenir de longues lamelles faciles à rouler.
• Une mandoline permet de réaliser des tranches fines et régulières qui ne se cassent pas.
• Ne faites pas cuire les courgettes trop longtemps lors de la première cuisson afin qu’elles restent suffisamment fermes pour être roulées.
• Égouttez légèrement la mozzarella si vous l’utilisez afin d’éviter qu’elle ne rende trop d’eau.

Variantes

• Remplacez le jambon de dinde par du poulet fumé ou du jambon blanc.
• Ajoutez quelques feuilles de basilic frais avant de rouler.
• Incorporez un peu de fromage frais aux herbes pour une garniture encore plus crémeuse.
• Saupoudrez de parmesan râpé avant la dernière cuisson pour obtenir une croûte gratinée.
• Relevez la préparation avec du paprika fumé, des herbes de Provence ou une pincée de piment d’Espelette.

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