4. Ajouter les arômes
En fin de cuisson, ajoutez l’ail légèrement écrasé si vous souhaitez parfumer le beurre.
Arrosez rapidement les Saint-Jacques avec le beurre chaud.
Salez avec de la fleur de sel.
Poivrez légèrement.
5. La touche finale
Retirez immédiatement la poêle du feu.
Ajoutez quelques gouttes de jus de citron ou de citron vert.
Selon vos envies :
- incorporez un trait de crème pour une sauce légère,
- ajoutez un filet de miel pour une note subtilement sucrée,
- ou parsemez de zestes d’agrumes pour une fraîcheur supplémentaire.
Servez sans attendre.
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