Ingrédients
Pour 6 personnes
800 g de pommes de terre à chair ferme
200 g de jambon blanc coupé en dés
4 œufs
1 poivron rouge, coupé en petits dés
100 g de cornichons, coupés en rondelles
2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
Pour la sauce
200 g de mayonnaise
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc ou de jus de citron
Sel
Poivre
1 pincée de paprika (facultatif)
Préparation
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