🔄 Variantes gourmandes
Version sucrée-salée
Ajoutez une petite poignée de raisins secs, d’abricots secs coupés en morceaux ou de dattes émincées.
Vous pouvez également incorporer une cuillère à café de miel ou de sirop d’érable à l’assaisonnement.
Version aux amandes
Parsemez le plat d’amandes effilées grillées au moment de servir.
Les amandes ajoutent du croquant et s’accordent particulièrement bien avec les épices maghrébines.
Version plus relevée
Ajoutez de la harissa, davantage de piment de Cayenne ou quelques flocons de piment.
Version avec tomates
Ajoutez des tomates cerises entières ou coupées en deux pendant les 15 dernières minutes de cuisson.
En les ajoutant plus tard, elles restent légèrement fermes et ne libèrent pas trop d’eau.
Version plus protéinée
Ajoutez du tofu rôti, des lentilles, des haricots blancs ou davantage de pois chiches.
Pour une version non végétarienne, ce tajine peut également accompagner du poulet rôti, des merguez ou des boulettes de viande.
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