Conseils de la Cheffe
Pour une saveur plus intense, ajoutez quelques dés de saumon fumé dans la préparation.
Cette terrine se prépare la veille, ce qui permet aux arômes de mieux se développer.
Vous pouvez remplacer l’aneth par de l’estragon ou du persil plat selon vos goûts.
Servez-la bien fraîche pour apprécier pleinement sa texture.
Variantes Gourmandes
Avec des légumes
Ajoutez de petits dés de courgettes ou de poireaux précuits pour une version plus légère.
Version festive
Incorporez quelques noix de Saint-Jacques coupées en morceaux pour une terrine encore plus raffinée.
Version allégée
Remplacez la crème entière par une crème légère à 15 % de matière grasse.
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