Préparation
1. Préparer la Base de la Terrine
Préchauffez votre four à 180°C.
Égouttez soigneusement le thon afin d’éliminer tout excès d’eau. Cette étape est importante pour obtenir une terrine bien ferme après cuisson.
Émiettez le thon dans un grand saladier.
2. Mélanger les Ingrédients
Ajoutez les œufs, le fromage frais, le jus de citron, la moutarde, le persil, la ciboulette, le sel et le poivre.
Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une préparation homogène. Il est préférable de conserver quelques morceaux de thon afin de garder une texture agréable à la dégustation.
3. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement tapissé de papier cuisson ou légèrement huilé.
Lissez la surface à l’aide d’une spatule.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la terrine soit bien prise au centre et légèrement dorée sur le dessus.
4. Refroidissement
Sortez la terrine du four et laissez-la refroidir à température ambiante.
Placez-la ensuite au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, idéalement toute une nuit. Cette étape permet aux saveurs de se développer et facilite grandement la découpe.
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