Préparation du gâteau
Dans un grand saladier, ajoutez les œufs, le sucre, l’huile, le lait et le cacao en poudre.
Mélangez soigneusement à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure chimique.
Mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
Versez cette préparation dans un moule à cheminée de 22 cm préalablement recouvert de caramel, en veillant à bien napper également les parois.
Réservez le moule pendant la préparation du flan.
Une pâte bien homogène permet d’obtenir une texture moelleuse et régulière après cuisson.
Préparation du flan
Dans un récipient, réunissez les œufs, le lait concentré sucré, l’extrait de vanille et le lait.
Mélangez délicatement au fouet jusqu’à ce que la préparation soit parfaitement homogène.
Versez doucement l’appareil à flan sur la pâte à gâteau déjà placée dans le moule
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