Waouh ! Je cherchais cette recette depuis des années. Ma mère en faisait souvent, et j’ai perdu la sienne. Merci beaucoup ! Elle les appelait toujours « Pierres du Michigan ».

Ingrédients pour les biscuits allemands classiques de tante Betty

Farine de blé – 2 tasses
Beurre non salé, ramolli – 1 tasse
Sucre granulé – 1/2 tasse
Sel – 1/4 cuillère à café
Extrait de vanille – 1 cuillère à café
Noix hachées – 1/2 tasse
Sucre glace – pour saupoudrer (facultatif)

Chaque ingrédient est important. Le beurre doit être mou pour bien s’incorporer, les noix doivent être finement hachées pour une répartition homogène, et la farine doit être mesurée avec précision pour que la pâte reste lisse.

Instructions étape par étape pour des résultats parfaits

Étape 1 : Préparer le four et la plaque de cuisson

Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Recouvrez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé. Cela empêchera les biscuits de coller et assurera une cuisson uniforme, sans qu’ils ne brunissent trop en dessous.
Étape 2 : Battre le beurre et le sucre

Dans un bol moyen, mélangez le beurre ramolli et le sucre glace. Battez jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Cette étape est importante car elle constitue la base d’un biscuit moelleux et à la texture agréable.

Prenez votre temps. Le beurre crémeux fait toute la différence.

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