Pommes de terre Hasselback au four : croustillantes à l’extérieur et fondantes à cœur

Les pommes de terre Hasselback, aussi appelées pommes de terre incisées, sont une façon simple et élégante de transformer une pomme de terre toute ordinaire en un accompagnement particulièrement gourmand.

Le principe est tout simple : on réalise de fines entailles dans chaque pomme de terre sans aller jusqu’au bout, puis on les badigeonne d’une huile parfumée à l’ail et aux herbes avant de les faire rôtir au four. Pendant la cuisson, les tranches s’écartent légèrement, permettant aux bords de devenir joliment dorés et croustillants tandis que le cœur reste tendre et moelleux.

Servies avec une viande rôtie, un poulet au four, un poisson ou simplement accompagnées d’une salade, ces pommes de terre incisées sont aussi belles que délicieuses.

Pourquoi vous allez aimer cette recette

• Très facile à préparer, avec des ingrédients du quotidien.
• Peu de préparation pour un résultat particulièrement gourmand.
• Une texture irrésistible avec des bords dorés et croustillants et un intérieur fondant.
• L’ail, le thym et le romarin apportent un parfum chaleureux et savoureux.
• La recette se personnalise facilement avec du fromage, des épices ou différentes herbes.
• C’est un accompagnement qui change des traditionnelles pommes de terre rôties.

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