Préparation de la Pâte Sablée
Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand saladier, mélangez :
la farine
le sucre
le sel
Cette base simple donne une pâte délicieusement sablée.
Ajouter le beurre froid
Ajoutez les morceaux de beurre froid puis travaillez la pâte du bout des doigts.
Le mélange doit devenir sableux et légèrement friable.
Cette étape est essentielle pour obtenir une texture fondante après cuisson.
Incorporer l’œuf
Ajoutez l’œuf ainsi que l’extrait de vanille si vous le souhaitez.
Mélangez doucement jusqu’à former une boule de pâte homogène.
Évitez de trop travailler la pâte pour garder une texture légère et friable.
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